茶香土豆牛肉
時(shí)間：2017-04-10 11:29:46 | 投稿作者：佚名
我最愛吃的菜，就是媽媽燒的茶香土豆牛肉了。這道茶香土豆牛肉，原本叫土豆燉牛肉。只是因?yàn)椴酥袔в胁柘阄�，我才給它起名為“茶香土豆牛肉”。
茶香土豆牛肉看相很不賴：一片片黃澄澄的土豆，擁抱著一塊塊淺棕色的牛肉，躺在褐色的、鮮美的湯汁里，像一幅相得益彰的棕色抽象畫。這色彩，看著就讓人口水直流，恨不得撲上去一口吃了它。
俗話說(shuō)“一道菜，百家有百種燒法，家家都不同”。我媽媽制作這道菜，是這樣的：首先，準(zhǔn)備好食材：牛腱子肉、土豆；輔料：鐵觀音茶葉；調(diào)料：糖、鹽、生抽、老抽。
開始制作了。先把牛肉洗一洗，放到鍋里焯一遍，撈出來(lái)洗凈，切成塊狀備用。接著，把牛肉塊放進(jìn)高壓鍋，壓到熟即可。然后，把土豆剝皮切片，與牛肉一同放入砂鍋，加入糖、鹽、老滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com抽。還有，別忘了捏幾粒茶葉放進(jìn)去，它可是茶香土豆牛肉中茶香味的來(lái)源。這時(shí)，小火慢燉40分鐘左右。最后，加入少許生抽提鮮，并把茶葉挑揀出來(lái)，一道佳肴就做好了。
茶香土豆牛肉一端上來(lái)，我就聞到了噴香的味道。茶葉香、土豆香、牛肉香，幾種香味交織在一起，令人難以言喻。我等不及了，夾起一塊土豆就往嘴送。嗯，口感又酥又爛，美味極了。它有著淡淡的土豆味兒，伴有一點(diǎn)兒茶葉的清香，當(dāng)然牛肉的鮮香是免不了的。我吃了一塊之后，還意猶未盡，又吃了一塊牛肉，口感勁道而又不失彈性，味道鮮美極了。再喝一口湯，茶葉香、土豆香、牛肉香這三種味道交織在一起，無(wú)疑是一種享受，可以說(shuō)是這道菜送給味蕾的最好的禮物。
總之，媽媽做的茶香土豆牛肉，是我的最愛，也是我家人的最愛！
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