家鄉(xiāng)年味濃
時間:2023-02-01 04:45:27 | 投稿作者:黃怡然
“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年……”直至今天,這首民謠依舊在春節(jié)前夕被傳唱,可見中國人對過年的熱情是無可磨滅的。華夏土地九百六十萬平方千米,各地區(qū)的人們過年的習俗不盡相同,但都各有各的特色。我的家鄉(xiāng)——安慶也不例外,也有著豐富而充滿地域特色的各類習俗。
對老一輩人來說,春節(jié)的伊始即是腌臘貨了。奶奶在臘八時節(jié)會將精心挑選的后腿肉用鹽擦上幾遍,而后放在鹽中腌制兩天,用繩穿起來掛在屋外晾曬。等肉風干時,便可以上鍋了。將臘肉切片,放在蒸籠里蒸個十幾分鐘。出鍋的剎那間,滿屋都飄滿了咸香,光聞這香味都足以咽上幾口唾沫了!這臘肉,足夠一家人吃上一整個春天。
每當腌完臘肉,奶奶就開始為過年做實實在在的準備了:農(nóng)歷二十四滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com過小年,二十五、二十六炸圓子,這是一種安慶過年時的特色食品。金黃酥脆的外皮里包裹著用糯米和豬肉混合制成的餡料,咬上一口,令人回味無窮。到了除夕,姑媽、伯父們都回到家中,一起吃團圓飯。飯后大人們聊天,幾個哥哥姐姐就帶我一起放煙花。到了十二點,象征著“元寶”的茶葉蛋端上來了,每人都要吃上一個,以求身體健康,財源廣進。
初一早上天不亮,爸爸和爺爺就起來放“開門炮”了。這是今年的第一掛炮,所以必須要足夠響亮,足夠“長”。我看著漫天煙霧,感覺到心里一陣激動。仿佛舊的一年隨著響亮的鞭炮聲灰飛煙滅了,這鞭炮聲就是莊嚴的宣告:新的一年已經(jīng)到來了!真是“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇”!
安慶的年味總是那樣的濃,濃到直躥人心頭。
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