有味道的春節(jié)
時間:2019-03-01 10:00:04 | 投稿作者:黃依檍
“紅紅的對聯(lián)門上掛,大紅的福字墻上貼;紅紅的鞭炮震天響,大紅的燈籠高高掛”伴隨著喜慶的歌謠,我們迎來了期盼已久的春節(jié)。
我的外婆家在舟山群島的岱山島上,今年,在外婆的盛情邀請下,我度過了一個風味獨特的新年,那里的年味可比我們蕭山濃多了。
海鮮的風味
農(nóng)歷臘月二十四,我順利登島。剛跨上岸,空氣里就聞到里濃濃的海鮮的味道。外婆說,那是家家戶戶曬魚鲞產(chǎn)生的味道。曬的魚越大,越多,就意味著今年的海味是個豐收年,同時也表達了海島居民的喜悅和對來年風調(diào)雨順的美好祈愿。車子行進在去往外婆家的路上,確實可以看到家家戶戶的院子里,窗戶外掛滿了各式各樣的魚鲞。跟隨外婆來到農(nóng)貿(mào)市場,一股濃濃的海鮮味撲鼻而來。鰻鲞、安康魚鲞、風帶魚……菜市場里購買魚鲞的市民絡繹不絕。外婆說從臘月廿三祭灶日舉行過祭灶起,海島便正式地開始做迎接過年的準備了,年味也越來越濃了。
年糕的香糯
社區(qū)里的年糕作坊早就已經(jīng)開工了,由于我的好奇,外婆帶我來現(xiàn)場感受了一把年糕甜甜的味道。年糕諧音“年高”,寓意年年高升,因而備受人們的喜愛。外婆說以前的年糕都是手工搡出來的。搡年糕是個力氣活,需要兩個人配合。一個人手握大木槌反復敲打;另一個人則要趁著木槌提起的時候,手在溫水中一蘸,捋一下木槌,讓熱氣騰騰的糯米在大石臼里來回舂,漸漸變成香糯可口的年糕,濃濃的年味也從這反復敲打中慢慢地彌漫開來……現(xiàn)在手工制作基本上都被機器生產(chǎn)取締了,既方便又快捷,只要有兩個人在機器的終點把做好的年糕移到空處就行。年糕作坊里都是左鄰右舍熟識的人,大家你滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com一句我一句地說說笑笑,氣氛熱鬧又喜慶,這是我從沒感受過的。剛出爐的年糕吃起來糯糯的,彈彈的,沾點桂花糖,能直甜到你的心里。
送年的講究
過年的重頭戲就屬辭舊迎新了,也就是島上說的送年。島上的送年有非常多的講究,首先得先翻閱黃歷,挑個好日子,看準漲潮落潮的時間。送年的食材種類要求繁多,有雞鴨魚肉、蔬菜瓜果、點心糖果,還有各種飲料酒水,且不能落下。我和外婆提前兩天就開始準備,將雞鴨肉類都擺好造型煮熟,蔬菜按照數(shù)量搭配炒好,水果洗凈,糕點上桌。擺桌的位置和碗碟茶盞的數(shù)量也有講究……全程我都在做外婆的小助手,歡快地跑來跑去幫外婆遞東西。等到東西全部上桌,香點起來,蠟燭點起來,叩拜的時候也要不停的說吉祥話,讓菩薩保佑新的一年更上一層樓。謝年結(jié)束后,再做年羹飯,這個次序決不能反過來。年羹飯就是供奉祖先及已逝世的親人,祈求先人的保佑,即“請祖宗大人”。供品可以用前面謝年用過的供品。如果碰上很好的日子過年,漲潮時辰一到,島上就會響起此起彼伏的鞭炮聲,意味著別家送年和年羹飯的結(jié)束,也意味著新的一年在大家的歡歌笑語聲中到來了。
除夕夜的團圓桌上早就高高的壘起了菜盤子,冷菜熱菜,葷菜素菜,各色酒水飲料隨便選,只要你喜歡的外婆全都滿足。一家人圍坐一團,在推杯換盞中期盼明天的美好,在輕語呢喃中互訴衷腸,這就是圓圓滿滿的寓意。時間即將過零點,新一輪的鞭炮聲足足響了半個多小時,沒有人出來說擾民,每個人的臉上洋溢著的都是幸福滿足的微笑。
這就是海島上的春節(jié),熱熱鬧鬧,歡歡喜喜。有海的味道,更有幸福的味道。
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