餃子里的愛
時(shí)間：2019-03-23 10:10:18 | 投稿作者：田慧玄
雖說現(xiàn)在吃一頓餃子已很平常，而媽媽包的餃子，卻總讓我百吃不厭。
媽媽包餃子的選材很講究。一大清早，她就到菜市場上采購顏色鮮艷的蔬菜，如橘紅的胡蘿卜、碧綠的菠菜、大紅的西紅柿等。目的是用新鮮食材的天然顏色給餃子皮染色，讓人看起來既有賞心悅目之感，又會(huì)食欲大增。
媽媽選用高筋面粉做餃子皮，吃起來更筋道，更有韌性，并且Q彈；媽媽會(huì)用鄉(xiāng)豬肉與白菜做餡，味道更鮮美。
媽媽包餃子的準(zhǔn)備過程進(jìn)行得井井有條，餃子包得又快又好又漂亮。
媽媽將洗凈的胡蘿卜、菠菜等分不同顏色放進(jìn)榨汁機(jī)榨成汁兒。然后把面粉倒進(jìn)大盆，加些熱水調(diào)和，接著把榨好的蔬菜汁倒進(jìn)面粉里，便開始和面，揉啊揉，直到揉成光滑的大面團(tuán)。
接著，媽媽親自剁餡。剁啊剁，雖然媽媽滿臉都是汗，她卻還是滿足地看著我和弟弟，開心地笑了。我看到媽媽滿頭大汗，有些心疼，不解地問：“媽媽，為什么不用絞肉機(jī)絞呢？那樣你就不會(huì)這么累了。”媽媽笑了笑，不緊不慢地解釋道：“小傻瓜，絞碎的肉哪能有這么好吃？一刀一刀地剁，雖然慢點(diǎn)，滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com辛苦點(diǎn)，但是味道好。為家人包餃子，我心甘情愿，無怨無悔呀！”我聽了，鼻子有點(diǎn)酸酸的，卻強(qiáng)忍著，沖著媽媽笑。隨后，我默默地把盆里的白菜洗了，希望能為媽媽分擔(dān)點(diǎn)勞動(dòng)。
媽媽把洗凈的白菜切粒，混入剁好的肉餡里，放入生抽，撒上鹽、蔥花、姜末，淋些水，不停地?cái)嚢瑁瑪嚢�，簡單的攪拌與調(diào)味，因?yàn)榧尤肓藧�，就變得溫馨美好�?/p>
為什么要放白菜粒呢，就是因?yàn)槲液偷艿軓男≈粣鄢匀怵W兒餃子，媽媽為了保證營養(yǎng)搭配均衡，就把白菜與肉包在了一起。誰知，這個(gè)味道就成了難忘的家的味道。
包好的餃子像一尾尾五顏六色色的小魚，承載著媽媽的關(guān)愛與辛勞，歡快地下鍋了。我和弟弟看著在鍋中翻滾的餃子，迫不及待地等待著品嘗這來之不易的美味。
或許，你會(huì)說，這不就是一盤餃子嗎？至于這么饞人嗎？
我會(huì)認(rèn)真地對(duì)你說，這已不只是一盤普通的餃子了，它飽含了母親辛勞，充溢著媽媽對(duì)我和弟弟的愛。吃著這愛意濃濃的餃子，哪個(gè)孩子不感動(dòng)？哪個(gè)孩子不感到甜蜜與幸福呢？
媽媽做的餃子，我百吃不厭，因?yàn)槔锩嬗姓鎼郏?/p>
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