東坡肉是眉山的江南地區(qū)特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而不碎，香糯而不膩口。一般為肥肉，一般為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天貝、茶樹菇、猴頭菇、豆腐和油菜心、五花肉；然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、蔥姜、醬油、老抽、料酒、油鹽、胡椒粉、糖和淀粉來給菜品調(diào)料。
不僅他的食材很講究連做法也很講究。冬瓜在凹槽處抹上干淀粉，將拌料抹在上面，抹平；冬瓜反過來在冬瓜表皮上均勻的抹上老抽；鍋上加油少許，燒至七分熱，將抹上老抽的冬瓜面油鍋炸，上色，撈出來后將油瀝干；鍋中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香葉、姜煸炒加蔥加水熬制香料，約五分鐘，加調(diào)味品；冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘；撈出扣在盤中，切2分，用鍋中的鹵汁過濾后用淀粉勾薄欠，澆在紅燒肉上面。就是這樣，一道色澤紅亮的東坡肉就完成了。
“哇——！簡直就像一道工藝品。”它的肉由深到淺，用竹葉圍繞東坡肉成了個“十”字形，綠色的蔥花灑在上面，完美極了。輕輕地用筷子夾起，先是一種咸味進入口中，再是一種甜味。
我愛江南的東坡肉。
有人喜愛山珍海味，有人喜歡粗茶淡飯，有人愛吃涼拌黃瓜，有人愛吃清蒸螃蟹……但我最愛吃的則是簡單又美味的“東坡肉”。說起東坡肉，還有一段來歷呢！相傳，東坡肉是由宋代大詩人和大美食家蘇東坡發(fā)明的，因其肥而不膩、甜軟糯滑而聞名于世。平時筆墨紙硯，課余詩詞...
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俗話說得好：笑一笑，十年少。我們只要擁有快樂、自信、積極向上的生活態(tài)度，那么這個世界就會充滿歡聲笑語。我是一個籃球愛好者，打籃球就是我最大的快樂。學校的籃球場上一定不會缺少我的身影。這不，我又要在籃球場上大展身手，跟其他班打比賽了。比賽開始了，我迅速發(fā)球，對敵方進行一陣兇猛的進攻，準備一擊制敵。不料...
為什么人人手中都拿著自己愛吃的零食呢？難道今天是零食分享會！是的！就是零食分享會！蘿卜白菜，各有所愛，大家都帶來了各自喜愛的零食：樂事、曲奇、巧克力……五花八門。但說到琳瑯滿目的零食，我還是對巧克力曲奇情有獨鐘。曲奇的包裝袋上有三個大字：趣多多，整個包裝的顏色都是濃醇的巧...
漫步在樹林的小道上，看著金黃的樹葉為樹干織起金紗，聽著腳下的落葉吱吱呀呀，我不禁感到驚訝，秋天又悄悄取代了盛夏。仿佛是在昨天，七八歲的我在姥姥姥爺?shù)呐惆橄�，騎著剛買的小車，在小區(qū)院子里游玩。拐了一個彎，兩排山楂樹出現(xiàn)在我們眼前。樹上已掛滿了果實，每一顆都被染成深紅，看上去沉甸甸的，像是要將那枝頭壓彎...
有一種愛是親情，有一種親情是關(guān)愛，有一種關(guān)愛是父母。一份支持四年級的一個周五，放學之后，同學約我去他家玩兒，我爽快地答應(yīng)了。到了同學家之后，我看他家有一把吉他，就問：“你會彈吉他？”“我談的還不錯呢！“”隨即他就給我彈了一曲�？粗麐故斓膹�...
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篇一：我喜歡的小動物作文200字程柯文我最喜歡的小動物是大公雞，它頭上有一頂雞冠，像紅紅的小帽子。眼睛像兩顆圓溜溜的黑寶石。嘴巴尖尖的，脖子長長的。肚子肥肥圓滾滾的。羽毛鮮艷，油亮油亮的，像是在上面刷了油似的。他那尾巴真好看��！尾巴一翹一翹的，顯得它非常高貴。我養(yǎng)他是有原因的，因為我非常怕蟲子，我一...
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