印象中的炸肉丸
時間：2018-03-16 11:58:01 | 投稿作者：佚名
在我的記憶中，春節(jié)有一項繁瑣的活動，那就是炸肉丸，至今想來，仍是回味無窮。
依稀記得幼時，春節(jié)是一年中最重要的節(jié)日。每次春節(jié)，家家戶戶都會準(zhǔn)備一個大鐵爐，用來制作過年需要的食品，我最企盼的就是炸肉丸了。
媽媽會在春節(jié)前幾天，就開始準(zhǔn)備炸肉丸所需要的材料。媽媽總是用一個小盆子灌滿面粉，再添些許水，然后不停地攪拌，再用她那雙靈巧的手來和面。每當(dāng)這時年幼的我總會屁顛屁顛地跑來，用我那雙肉嘟嘟的手，握緊拳頭，在那潔白的面上捶打，留下屬于我的痕跡--一個烏黑的拳印。媽媽見到此幕，便假裝要用她沾滿面的手來揉搓我的頭發(fā)，用胳膊擋住我的拳頭，逼得我踉蹌后退。
和好面后，還需要發(fā)酵幾天，這空滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com余的時間，媽媽便會制作肉丸的佐料。把生姜切成末，把鮮紅的牛肉切成粒狀，把牛肉粒與生姜末混合在一起。等到面團(tuán)發(fā)酵完成后，媽媽就把佐料撒到面團(tuán)上，再來回攪拌，肉丸的原料就制作完成了。
此時，爸爸便會不知道從哪弄了一口大鐵鍋，通體黝黑，渾身冰涼。媽媽把它灌滿金黃的油，然后把大面團(tuán)揪出許多小面團(tuán)，這就是肉丸的雛形，把它們丟入燒熱的油鍋中，炸至通體金黃，肉丸就形成了。
每當(dāng)這時，我總會迫不及待地偷拿幾個，卻總是被燙的上躥下跳，父母見了便會笑得合不攏嘴，一股溫馨的氛圍無形的彌漫開來。
雖然現(xiàn)在仍有不少人堅持傳統(tǒng)，但有一大部分人在追隨潮流，崇洋媚外。弘揚中國傳統(tǒng)文化，讓我們從春節(jié)做起吧！
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