重慶小面
時間:2018-03-30 10:23:01 | 投稿作者:夏國皓
各地都有各地的美食,如南京的咸水鴨,四川的麻婆豆腐,而我們重慶呢?當(dāng)然是小面。
重慶小面講究麻辣鮮香,面條追求筋道,兩者混合,造就了重慶小面特有的好味道。
重慶小面的佐料十分講究,一碗重慶小面至少要十四種佐料,其工藝之復(fù)雜不亞于任何美食。
重慶小面分清湯和紅湯,這兩種口味不分伯仲,主要看食客的口味。清湯鮮香,奶白的大骨湯,筋道誘人的面條,幾粒香蔥作點(diǎn)綴,似滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com水墨畫一般,簡單優(yōu)雅,輕松自在。紅湯麻辣,刺激你的味蕾,喚醒你的熱情,肚子餓了來一碗,鮮亮的紅油向你招手,滾燙的面條流進(jìn)你的胃里,滿足你的胃口,讓你不得不拍手稱快。
吃重慶小面之前得攪拌攪拌,使湯汁的精華流進(jìn)小面里。吃之前還要吹一吹,讓面涼一些,這樣吃起來不燙嘴,可以讓你細(xì)細(xì)品味它的魅力。
我愛重慶小面,愛它的麻辣,更愛它的別具匠心,畢竟我們重慶人吃的都是情懷。
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