食之美
時(shí)間：2018-03-31 17:45:20 | 投稿作者：佚名
中國(guó)有一句古話，叫作“民以食為天”。就連古代象征君王權(quán)力的鼎，都曾是用來煮飯、燒肉的大鍋。由此可見，“吃”在中華民族五千年的傳統(tǒng)文化中，占據(jù)著多么重要的地位。
然而，在當(dāng)今的社會(huì)下，對(duì)于很多人來說，吃飯僅僅是因?yàn)轲I了，需要填飽肚子，一碗泡面就是一頓飯，似乎沒什么好講究的。其實(shí)不然，生活中，最應(yīng)當(dāng)講究的，就是這“食之美”了。
如果是約別人吃飯，千萬(wàn)別選擇快餐廳。吃飯本是一個(gè)充滿快樂的過程，你在享受美食的同時(shí)，也能和朋友、親人一起聊天、敘舊，吃飯的時(shí)候最能打開彼此的心扉，交流感情。既然這樣，如果不趕時(shí)間，為什么要選擇快餐呢？節(jié)約下來的時(shí)間又能做什么呢？我們一味圖快、圖便利、總是忙忙碌碌卻不知所云，那些本可以慢慢享受的美好時(shí)光被不停壓縮，我們不斷地錯(cuò)過，不斷地遺失，味覺也在逐漸流失，食物真正的美味完全感受不到。只感覺肚子鼓鼓的，好像飽了，又好像什么都沒有吃。
快餐相對(duì)的應(yīng)當(dāng)是法餐。法國(guó)人是精致、優(yōu)雅的代言詞，法國(guó)也是世界三大美食國(guó)之一。法餐中對(duì)食物加工十分精細(xì)，對(duì)烹任、調(diào)味也十分考究。法式全餐有著嚴(yán)格的用餐禮儀和用餐流程。全套正規(guī)的法式全餐需要4小時(shí)以上的用餐時(shí)間。每一道菜都是一件完美的工藝品，它包含著廚師的哲思和情感。可以說，法餐將食物的美做到了極致，吃成為了一種真正優(yōu)雅的藝術(shù)。
自助餐在當(dāng)今也十分流行，它不僅可以節(jié)省費(fèi)用，還解決了眾口難調(diào)的問題，我們可以取自己想吃的食物，能吃多少就可以拿多少，確實(shí)有著不少優(yōu)點(diǎn)。但不少人吃滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com自助餐卻本著一種“吃的越多越好，一定要把本給吃回來”的心態(tài)。我之前去吃自助餐，就看到有人吃了十幾個(gè)哈根達(dá)斯，有的人碟子中的食物都堆得像山一樣高。甚至有人就因?yàn)樽灾统缘锰喽×嗽�，花了好幾萬(wàn)塊。難以想象，僅僅只是因?yàn)樨潏D小便宜，結(jié)果賠了味覺，賠了健康，賠了道德。為了一百多塊錢，卻虧損了這么多。這樣的胡吃海喝，已經(jīng)失去了吃的初衷，更別說“美”了，他們對(duì)食物、對(duì)“吃”失去了尊重。
一年之中，記憶最深的還是年夜飯。我會(huì)和外婆一起包餛飩，外婆會(huì)告訴我怎么做餡，煮餛飩時(shí)，該是什么火候。據(jù)說，古人將餛飩看成是密封的包子，沒有七竅，就將它稱為“渾沌”，依據(jù)中國(guó)造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。在民間，餛飩還有著驅(qū)散鬼邪的作用。到了除夕的那個(gè)晚上，我們一家熱熱鬧鬧地坐在桌前，看著春晚，吃著餛飩，窗外的煙花、爆竹聲不絕于耳。餛飩中包的不僅僅只是餡兒，還有親情的溫暖和豐厚的文化。食物也就顯更美味，更有意義了。
其實(shí)在有些時(shí)候，食之美不在于大魚大肉或山珍海味，魚、肉吃多了也會(huì)嫌膩。而真正能引起人感觸的，往往只是一道記憶深處的家鄉(xiāng)菜。就像皇帝在宮中看慣了“云想衣裳花想容”的妃子，最后發(fā)現(xiàn)還是江南那清秀自然的女子最漂亮。好好地去準(zhǔn)備一頓飯，精心地去一做道菜，可能這就是生活中“美”的體現(xiàn)。
“吃”，不僅僅是為了人體的需求，一日三餐，也不僅僅只是一種形式。吃中有文化的傳承，也有生命的哲思。我希望我們能對(duì)吃更重視，品味生活的同時(shí)也能將人生烹任成一道佳肴。
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