綠豆糕里的中國符號
時間:2018-05-05 11:33:21 | 投稿作者:李恬暢
綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一,也是我的最愛,那小巧油潤,麻香可口的味道真是讓我回味無窮!悄悄告訴你們,我的阿婆可是做綠豆糕的高手哦,哈哈我是不是很有口福?
每年端午前后,是吃綠豆糕的好時節(jié),每到此時,阿婆就會在家做綠豆糕。阿婆做綠豆糕,可是很有講究的。首先要將綠豆泡軟去皮。這可是最考驗?zāi)托牡囊徊搅。只見阿婆用手搓,用篩子濾,一道道,一遍遍,直到所有綠豆都去了皮,露出光溜溜的圓肚皮才行。然后將綠豆蒸熟,在鍋里炒熟,再加上糖和麻油。最后用模具壓制,這才算大功告成。阿婆做的綠豆糕,甜而不膩,香而不油,哎喲,把我這只小饞貓饞的哦,口水直流。
我問阿婆:“為什么您做的綠豆糕滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com這么好吃?”阿婆笑笑,告訴我:這制作綠豆糕的方法啊,是百來年間祖祖輩輩傳承下來的,這樣做出的綠豆糕,才有家鄉(xiāng)的味道。
我不由得想起現(xiàn)在滿大街的西餐店、蛋糕房,都說民以食為天,可我們民族自己的傳統(tǒng)食物似乎在慢慢變淡,在繁華街市的商鋪里,包裝精美的外來食品往往成了主角,這可讓人覺得有點遺憾。媽媽說,傳統(tǒng)美食也是傳統(tǒng)文化的一部分。我們的祖祖輩輩靠著勤勞智慧,制作了很多傳世的美食。正月的餃子,清明的青團,端午的粽子綠豆糕,中秋的月餅,重陽的重陽糕……每一道,都是節(jié)日的符號,都是傳統(tǒng)文化中閃耀的音符。
我喜歡這些美食,更喜歡美食里蘊含的中國符號。這可算是:月是故鄉(xiāng)明,味是家里濃!
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