來自米線的誘惑
時(shí)間:2018-05-29 11:12:08 | 投稿作者:李雨潔
說到米線,它們的老大“過橋米線”無人不曉,可真正了解它的人,又有幾個(gè)呢?
首先,如果你點(diǎn)了一份過橋米線,那迎接你的可不會是一盤色香味俱全的佳肴。請看!滾燙的鍋中,除了嫩黃的湯汁外空無一物,一朵朵模糊的油花悠閑地漂浮著。但你可別失望,旁邊的配菜一定讓你眼前一亮。噴香的火腿,新鮮的草魚,血紅的里脊肉,在廚師精湛的刀工下被切成薄薄的一片片,依偎在一起;脆生生的蘿卜、翠綠的韭菜、烏紫的木耳、銀白的銀耳,被切成了粗細(xì)均勻的一條條,像多胞胎一樣整齊地排列著。把這碗帶著水珠的米線和配菜一起小心地倒入鍋中,讓它們在滾滾濃湯中吸收美味的湯汁。待它們漸漸煮熟的時(shí)候,不防向周圍人們打聽一下關(guān)于過橋米線的故事。
一定有人知道,過橋米線因?yàn)樗?ldquo;新穎”的名字而被大家嘲笑,受盡委屈。聽了這個(gè)傳說,可別再冤枉它了。人們代代相傳的故事是這樣的:從前,有一位秀才“一心只讀圣賢書”,廢寢忘食,常常不知一旁滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com被無視的米線已經(jīng)心落谷底,全身冰涼。他的妻子見丈夫總吃冰冷的食物,身體不佳,便燉了雞湯給丈夫補(bǔ)身子,無意中發(fā)現(xiàn)雞湯表面的雞油竟有保溫作用,喜出望外,便以雞湯為湯料烹制米線。因秀才在家前橋?qū)γ娴男⊥ぷx書,得此秘方的人便稱之為“過橋米線”。
濃郁的香氣竄入鼻間,米線在滾燙的湯汁中漸漸熟透。各色配菜浸沒在被白色米線渲染成米白色的湯料中,身上裹著一根根米線。各色食物鋪滿鍋中,像一卷畫布上綻開了朵朵顏料花,五顏六色混合在了一起,極具視覺美感;又像九寨溝聞名世界的五彩池色彩斑斕,如藝術(shù)品般引人矚目,根本舍不得下口。
可繽紛的外表根本抵擋不住外散的香氣,更擋不住這香氣對人們的誘惑。用筷子夾起米線送進(jìn)嘴中,湯料的鮮美濃香彌漫口腔,纏繞舌尖。香軟的米線嚼起來很有彈性,不覺中滑入喉中,暖意從胸膛悄悄蔓延,直至全身。
米線誘惑了我,你有沒有受到它的誘惑呢?香氣撲鼻、溫暖人心的米線等你來品嘗。
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