辣椒釀
時(shí)間:2018-06-15 11:21:26 | 投稿作者:丁文豪
我的家鄉(xiāng)在高州,那可是蘊(yùn)藏著許多風(fēng)味小吃,比如:有美味的薯包籺,有甜滋滋的糖心糍,還有物美價(jià)廉的豆芽粉……但唯有它,更是讓我難以忘懷。
辣椒釀活像一個(gè)綠號(hào)角,別看它這么簡(jiǎn)單易懂,它里頭躲著的人可多著呢!看,在玩捉迷藏的豬肉被韭菜發(fā)現(xiàn)了,它們不服氣地在打架呢,打著打著辣椒也來(lái)曬一個(gè)日光浴,而辣椒釀更是需要它們,那一起去瞧瞧它們合作的怎么樣吧!
首先先把辣椒去掉它肚子里的籽,要是手夠不著,可以用筷子把它們捅出來(lái),接下來(lái)買些新鮮豬肉,剁碎它,當(dāng)它們變成渣肉時(shí),再把洗干凈的韭菜剁碎,等兩種食材都剁碎時(shí),一起放進(jìn)碗里攪餡,攪到它們抱成一團(tuán),誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)時(shí),再用一根筷子把餡壓進(jìn)去,壓滿一個(gè)是一個(gè)。當(dāng)壓滿所有辣椒時(shí),把它們一個(gè)一個(gè)放入鍋中,蓋上蓋子,讓它們洗個(gè)“熱水澡”,十五或二十分鐘后,就可以出爐滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com了!
出鍋后,放到餐盤上,便可以品嘗了。出鍋后的它香味彌漫在半空,真不愧是辣椒釀呀!吸一口那香味,仿佛到了仙境,香味鉤著我的心向前走去。別看它像個(gè)綠號(hào)角,它吃起來(lái)可是軟綿綿的呢!我嚼著一塊,突然眼前一亮,那滑溜溜的香汁會(huì)先溜進(jìn)喉嚨,竄進(jìn)胃里直往心里鉆,美味到簡(jiǎn)直無(wú)法形容!還在口腔的辣椒餡釋放出一股辛辣味漸漸填滿整個(gè)口腔,瞬間感到神清氣爽,吞進(jìn)去時(shí),香味竟源源不斷地從嘴里涌出,這像一場(chǎng)夢(mèng),醒不來(lái)的夢(mèng)!再吃幾塊,我快要在人間蒸發(fā)了,美味到要沖天一般!身體似乎被灌進(jìn)了用不盡的力量。這時(shí),香味像一把鎖,已經(jīng)把我的心扣得緊緊了!我像一匹餓狼的狼面對(duì)眼前的一大片肉貪婪地橫掃清光。這便是高州超美味的小吃——辣椒釀!
都說(shuō)“民以食為天”,辣椒釀在我心里便是至尊無(wú)上的美食,因此,我愛(ài)高州,更愛(ài)它的辣椒釀!
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