舌尖上的年味
時(shí)間:2023-02-01 05:16:42 | 投稿作者:胡家弘
有人說,年味是天空中五彩繽紛的煙花,是守歲時(shí)噼噼啪啪的爆竹聲。也有人說年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲,是游子匆匆趕路的腳步聲?,而在我看來,年味就是凝結(jié)在人們舌尖上過年時(shí)的美味佳肴。
每年臘月一到,在我母親的老家諸暨挨家挨戶就開始上演打年糕的戲碼了。
自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗干凈,放入鍋灶中蒸煮。家里的叔叔伯伯們則排著隊(duì)開始打年糕。只聽一聲叫喚“出鍋了!”嬸嬸們將煮熟的糯米放入石臼。只見叔叔立馬掄起木槌,捶向石臼中的糯米,旁邊的伯伯需要配合著翻動(dòng)糯米團(tuán)。你一錘,我一翻,如此默契,如此和諧。
我看得入神,不知過了多久,一顆顆粗糙的糯米在木槌的造化下,變成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)到了案板上,下面的活兒就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了,只見他雙手不停地搓,揉,按,面團(tuán)好像和他很投緣,乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子,只見他拿著一根細(xì)細(xì)的白線,用力拉緊后,三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小、長(zhǎng)度、寬度一模一樣的年糕。
流水滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com線似的工序還沒有完結(jié),最后的畫龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章,沾上紅水輕輕地印在年糕上。陽(yáng)光下,潔白的年糕鑲著鮮艷的福字,寓意來年日日高。
大人們憧憬著來年美好的愿望,而饞嘴的我卻抓起一塊沒有成形的熱氣騰騰的年糕,往芝麻糖碗里重重地沾了一下,急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕,用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道,芝麻的唇齒留香,好吃得讓我無法忘懷,希望來年甜甜蜜蜜。
而在我父親的老家安徽,又有著不同的年味。臘月二十八,家家戶戶都會(huì)飄出炸糯米圓子的香味,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓的圓子可是過年時(shí)舉足輕重的一道美食。往日到處玩鬧的孩子們,這天可一下子不見了蹤影,他們都在自家的鍋臺(tái)旁圍著呢!第一鍋圓子要炸得透透的,鍋臺(tái)旁的小饞貓們都等著吃呢!我也被這美味深深地吸引了,流著口水伸長(zhǎng)了脖子,盼著圓子早點(diǎn)出鍋。炸好的圓子黃亮亮、圓滾滾、香噴噴的,咬在嘴里,美在心間,這就是年的味道。
舌尖上的年味凝聚著家的味道,無論走到哪里都無法忘記。一年又一年,我們就在這樣的年味中,慢慢地長(zhǎng)大了。
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