第一次包包子
時間:2020-02-15 14:59:38 | 投稿作者:孫梓桐
進(jìn)入臘月,很冷了。一天,我和媽媽想在家包包子。平時想吃包子都是去包子店購買,今天是我們第一次嘗試自己在家包包子。
第一步,我們要把面揉好。在媽媽的指導(dǎo)下,我取了兩斤面粉,和上水,再加上適量酵母,攪拌均勻。然后使勁揉,最后揉成一個面團(tuán)。我的雙手,到處粘滿了面。
第二步,發(fā)面。聽人說,如果氣溫低,面就不容易發(fā)酵,得給它焐一焐,不然就是“死”面一團(tuán)了。我們燒了一鍋水,把裝了面團(tuán)的不銹鋼盆放進(jìn)熱水鍋里焐。大約一小時后,打開一看,咦!面團(tuán)奇跡般地長大了許多,這表示面發(fā)好了。用手摸上去,軟綿綿的,感覺Q彈。一拽,出現(xiàn)了拉絲狀。首次發(fā)面非常成功。
第三步,做包子皮。我們把發(fā)好的面放在砧板上繼續(xù)揉。發(fā)過的面黏手,需要一些干面才能擺脫困擾。我把面團(tuán)揉呀滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com揉,搓呀搓,搓成長條,然后,用刀切成一小段一小段,每段大約一個雞蛋大小。這下?lián){面杖派上用場了,一個個小面團(tuán)被搟成了圓形。
第四步,包包子。把事先準(zhǔn)備好的肉餡放在搟好的面皮上,托在左手心,用右手從周圍把面皮往中間捏,一邊捏一邊轉(zhuǎn)動面皮,直到肉餡全部裹進(jìn)去了,圓鼓鼓的,看起來像一個個小燈籠,非常小巧可愛。
全部包好了,數(shù)一數(shù),不多不少,正好二十個。我們分幾次放入蒸籠,每一次蒸上二十分鐘,家里氤氳著包子的香氣。取出蒸好的包子,又白又大。嘗一嘗,面皮松軟,肉餡很鮮美。不知道是不是因為自己付出了勞動,感覺包子太好吃了!
這是我第一次包包子,沒想到就成功了,我感到非常開心。有了這次經(jīng)驗,下次我會包得更好一點,更多一點,送給爺爺奶奶、外公外婆嘗嘗。
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