家鄉(xiāng)的鍋塊
時間:2017-01-23 11:58:37 | 投稿作者:佚名
說起我的家鄉(xiāng)——湖北省天門市,你首先想到的一定是“棉花之鄉(xiāng)”和“狀元之鄉(xiāng)”等等稱號吧?可是我今天要介紹的卻是我們家鄉(xiāng)的一種風(fēng)味小吃。
你知道我們天門的哪樣小吃最有名?對了,就是鍋塊!我們天門的鍋塊呀,外焦內(nèi)酥,面粉的甘甜里帶著芝麻的香味兒——真是令人饞涎欲滴呀!一個鍋塊掰成兩半,中間包上一根油條,這么齊齊地咬上一口——喲,那個香香脆脆、酥酥油油的感覺,包你一生也忘不了。喜歡吃辣的人,還可以在鍋塊的兩面抹上點(diǎn)豆豉,那味兒可就絕了!我們天門人還發(fā)明了更高明的吃法:先將鍋塊放油鍋里炸一炸,炸得外殼焦的更焦,里餡酥的更酥,然后切成塊兒,盛裝在水煮才魚的滾燙濃湯里,這下子,雖脆卻多汁,雖油卻爽口,再沒有比這更讓人回味無窮的!如今,這道“才魚墊鍋塊”已成了我們天門家喻戶曉、宴客必備的一道名菜。
鍋塊這么好吃,它是怎么做出來的呢?其實(shí)呀,它的做法并不神秘。首先要將面粉加點(diǎn)鹽和水一起揉。這面可要揉得不稀、不軟,既有勁道,又要粘性好。面揉好了,將其中一團(tuán)拉成三指寬的長條,放在案板上,再用刀切成五六厘米長的一段,每一段都刷上香油,撒上芝麻粒兒。你看鍋塊師傅抄起其中一段,兩手這么一拉拽,居然拉得像鞋板一樣又長又扁了,就一下子貼到爐肚子里去。這爐子是什么爐呢?中空的,大肚子,看不到火星,火在下面燒呢,燒得爐肚子滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com四壁都亮堂堂的。這“鞋板子“一貼上去呀,就滋滋地直冒熱氣,“鞋身子”也噌噌地往外鼓起來。
幾分鐘后,師傅聞聞鍋塊在爐肚子冒出來的香味,就知道鍋塊可以出爐了。這個時候可不能用手去爐子里硬掰哦,鍋塊可是緊緊地貼在爐壁子上呢。得用鐵鏟鏟下,再用鐵夾拈出來。這剛出爐的鍋塊呀,貼爐壁的一面焦焦脆脆,微微翹起,而另一面,因?yàn)樗⒘讼阌,又?jīng)過高溫的烘烤,金黃飽滿,一粒粒芝麻更是噴香誘人。整個鍋塊,兩頭厚,中間薄,光看看形狀都美不勝收!
還有的師傅更別出心裁,他們將鍋塊做成一個個圓形空心餅,在里面刷上豬油末、蔥花、辣醬等調(diào)成的佐料,一進(jìn)火爐,鍋塊就迅速地鼓起肚子,除了四周一圈還有點(diǎn)軟餡,整個鍋塊都只剩下薄薄、脆脆的兩個底兒,別提多好吃了!我們天門人把它叫作“豬油鍋塊”。還有一種“糖鍋塊”——顧名思義,就是里面刷的是紅糖水啦,這種鍋塊最適合老人和小孩子的味口。
怎么樣?我們天門的鍋塊名不虛傳吧?聽媽媽說,好多出門在外的天門老鄉(xiāng)想念老家的鍋塊想得覺都睡不香呢。雖然鍋塊的做法很簡單,可是外地人就是做不出我們天門鍋塊的美味。“那我們天門人為什么不到外地去做鍋塊賣呀?”有一次我忍不住問問媽媽。媽媽笑著說:“外地也有天門人開的鍋塊店?墒遣恢獮槭裁矗兜谰褪遣蝗缋霞业拿。”
那又是為什么?誰能告訴我呢?
家鄉(xiāng)的鍋塊作文 相關(guān)內(nèi)容:
家鄉(xiāng)的年味作文700字
喝完臘八節(jié)的那碗臘八粥,就進(jìn)入春節(jié)了。臘月二十,大人們都已經(jīng)準(zhǔn)備好了年貨,就可以開始做米泡糖了。米泡糖又叫切白糖,有俗諺曰:“切白糖,擔(dān)白糖,娘想囡來囡想娘。白糖切好好過年,份份人家福壽長。”米泡糖代表了親情、平安、長壽。秋天收好的糯米稻谷在臘月初就已經(jīng)被蒸好,晾干。待到二十...
家鄉(xiāng)的年味作文800字
時間過得真快,轉(zhuǎn)眼又過年了。全家人越來越忙,好吃的也越做越多,滿屋滿院陣陣飄香,我總?cè)滩蛔《辔鼛卓。不過,什么香味都比不上家鄉(xiāng)過年時的米酒湯圓的味道。家鄉(xiāng)過年,有早晨全家一起吃湯圓的習(xí)俗,寓意今年全家團(tuán)團(tuán)圓圓。大年初一一早,媽媽和伯娘們便一起做湯圓了。我們小孩子也早早就被熱鬧的鞭炮聲吵醒,在床上巴巴...
家鄉(xiāng)的年味作文
車窗外的景色飛速的掠過,一瞬間便消逝在人的眼底,一路的風(fēng)光就像浮光掠影一般,僅僅是在心上拂了過去,宛如是一片羽毛悄然落下。終于要回家了。不知道有多久再沒回到記憶中泥濘的小村莊,蒙蒙細(xì)雨沖刷著古墻的斑駁,淅淅瀝瀝的落雨聲落在耳邊,也確是一件享受之事了。鞭炮噼噼啪啪地響了起來,炸開的紅紙涌向陰沉沉的天,...
家鄉(xiāng)的年味兒作文600字
一陣陣震耳欲聾的鑼鼓聲,一場場妙趣橫生的迎新儀式,一桌桌豐盛可口的宴席,一個個垂涎欲滴的紅包,一張張喜氣洋洋的笑臉——構(gòu)成了我家鄉(xiāng)濃濃的年味兒。我的家鄉(xiāng)座落在衢州市一個偏遠(yuǎn)的小山村,那里山清水秀,民風(fēng)純樸,每當(dāng)春節(jié)來臨的時候,都要舉行盛大的接“福”迎新...
家鄉(xiāng)的年味兒作文600字
大年三十兒一早,老家的廚房就為年夜飯忙碌起來了,我也參與其中,最有趣的就屬做番薯餃了。番薯餃,顧名思義,就是用白番薯、芋艿等做的餃子,方言叫做“三粉餃”,它的樣子像飛鏢,三個尖角托著里面的餡兒,看著很特別。開始做面皮:它是用白番薯磨成粉、過濾,沉淀后,取沉淀而成的淀粉和芋艿糊...
家鄉(xiāng)的年味兒作文600字
我的家鄉(xiāng)在祖國版圖的最北方——黑龍江。在那里。最令人回味無窮的,就是寒冬里依舊熱熱鬧鬧,紅紅火火的春節(jié)了。早在臘月二十七、二十八左右,大街小巷就仿佛在一夜之間融入了過年的氣氛。在那兩天中,人們就把去年年初腌制的酸菜咸菜瀝好,買好大米、面粉。買好市場中最搶手的魚蝦肉。商場中的零...
家鄉(xiāng)的年味作文600字
我的家鄉(xiāng)在湖北。湖北不僅風(fēng)光獨(dú)特、山清水秀,而且過年時還保持著先人們留下的風(fēng)俗民情。除夕是一年中的最后一天。除夕的大清早,爸爸媽媽就去買新鮮的食材,準(zhǔn)備著晚上豐盛的年夜飯。幾小時后,爸爸媽媽就滿載而歸了!一到家,爸爸媽媽就鉆進(jìn)廚房分工合作。聞著一股股香味,看著一道道美味菜肴陸續(xù)登場。我時不時去廚房瞧...
家鄉(xiāng)年味作文800字
“新年到,真熱鬧,大紅燈籠墻頭掛,倒貼的福字門上掛……”“糖瓜祭灶,新年來到;姑娘要花,小子要炮;老頭兒要頂新氈帽……”在一陣陣的歌謠聲中,我們迎來了一個辭舊迎新的日子——...
家鄉(xiāng)的年味兒作文600字
“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。”自古以來,新年就是熱鬧的、喜慶的。盡管千家萬戶的生活習(xí)慣不盡相同,但是過年時的歡喜與期待總是一致的。每到年節(jié),家家戶戶都要備年貨、貼春聯(lián)、賀新春、祈新福,我家也不例外,長輩們早早就開始準(zhǔn)備年貨。一進(jìn)臘月,奶奶...
家鄉(xiāng)的年味兒作文500字
“穿新衣,過新年。”一年一度的春節(jié)又到了,大街小巷濃濃的年味,讓我雀躍,使我沉醉。春節(jié)前夕,是我們家最忙的時候——全家齊上陣蒸饅頭。家鄉(xiāng)的饅頭可有特色了。各式各樣的餡兒,肉餡、豆沙餡、蘿卜絲餡,甜咸都有。加水和面后,把它們蓋在被子里長“胖&...
版權(quán)聲明:
1、本網(wǎng)站發(fā)布的作文《家鄉(xiāng)的鍋塊作文》為網(wǎng)友原創(chuàng)或整理,版權(quán)歸原作者所有,轉(zhuǎn)載請注明出處!
2、本網(wǎng)站作文/文章《家鄉(xiāng)的鍋塊作文》僅代表原作者本人的觀點(diǎn),與本網(wǎng)站立場無關(guān),作者文責(zé)自負(fù)。
3、本網(wǎng)站一直無私為全國中小學(xué)生提供大量優(yōu)秀作文范文,免費(fèi)幫同學(xué)們審核作文,評改作文。對于不當(dāng)轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)內(nèi)容而引起的民事紛爭、行政處理或其他損失,本網(wǎng)不承擔(dān)責(zé)任。