家鄉(xiāng)的味道
時(shí)間：2020-02-02 09:17:28 | 投稿作者：馬丹
天氣漸暖，涼皮店里的食客漸漸多了起來。晶瑩剔透的涼皮，拌之以綠色的香菜、黃瓜絲、黃色的蘿卜絲、紅色的辣油，沁心的香味飄來，口水禁不住四溢了。他鄉(xiāng)涼皮的香味，勾起了我對(duì)故鄉(xiāng)涼皮的懷念。
在老家時(shí)，父母靠賣涼皮養(yǎng)家糊口。父母善于經(jīng)營(yíng)，也喜歡琢磨，他們學(xué)習(xí)和自己探索實(shí)踐做出來的涼皮夠味道，人又厚道，給的量足，盡管店面不大，但來吃的人多，生意一直不錯(cuò)。都說涼皮是女孩子的最愛，準(zhǔn)確與否不得而知，但對(duì)我而言還是沒錯(cuò)的，我尤愛吃父母做的涼皮，就是天天吃也吃不厭，哪怕是冬天。天熱時(shí)，我上學(xué)回到家里，最愿吃的不是米面，而是涼皮。我性子急，未待落座，筷子已伸進(jìn)了盤子里。我用筷子夾涼皮，涼皮像魚兒一樣滑，有些吊人胃口！我便等待不急了，端起盤子，嘴貼著盤子邊沿，輕輕一撥拉，涼皮便乖乖進(jìn)到我嘴里。爸爸看著我的樣子睜大眼睛直愣神，媽媽則笑著說我“有失斯文”、太不“淑女”了。我才不管“斯文”和“淑女”呢，待吃過了癮再慢慢反省吧。
我家的涼皮店，每天只賣規(guī)定的量，待賣完，也就到下午了。媽媽賣完涼皮回到家里，就和爸爸又忙碌起來了。做涼皮要用大的蒸盤，那些盤子都是前一天就洗干凈的。和面，餳面，揉洗，靜置，過篩，蒸熟，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則每一道工序都馬虎不得，否則做出來的涼皮不是色相不好，就是筋道不夠，要么就夾生了。爸媽每天給自己定的數(shù)量是一百張。在爸媽有條不紊的忙碌中，待做完滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com天也快黑了。“老婆子，快數(shù)！”爸爸說。“十，三十，五十，八十……一百，好了，收工吧，夠了！”數(shù)著勞動(dòng)的成果，媽媽很是開心地說。接著爸爸往冰柜里儲(chǔ)存，媽媽清理“戰(zhàn)場(chǎng)”。一切辦妥當(dāng)時(shí)，他們的衣服不知被汗水洗過了幾遍。本以為爸媽會(huì)緩一會(huì)兒的，可他們又忙著給自己做晚飯了。爸爸煮飯，媽媽炒菜，依然是分工協(xié)作，這似乎已經(jīng)成為了一種習(xí)慣！整個(gè)過程中，誰也沒有閑著，可又無時(shí)不關(guān)心著對(duì)方，生怕對(duì)方累著。等到吃完飯，洗了鍋碗，他們才安心地休息。第二天，這場(chǎng)打也打不完的戰(zhàn)爭(zhēng)又要從頭開始了。
爸媽的生意雖小，可由于他們的勤勞和誠信，也吸引了不少顧客。每天未及出攤，家里就有不少的訂單，就連村里鄰居們也常常來家里買涼皮。鄰居們對(duì)我家涼皮都贊不絕口！
后來，由于一些原因，我們離開了老家，爸媽不再做涼皮了，那些制作涼皮的工具也一并留在了老家。
和媽媽在異地的街上行走，也經(jīng)常看到賣涼皮的，紅綠黃相間的顏色，常常撩動(dòng)我的味蕾，也常常勾起我對(duì)故鄉(xiāng)時(shí)父母做的涼皮的懷念。我也曾禁不起那種顏色的誘惑，吃之，卻完全是別樣的味道，全然不及記憶中的味道。面筋硬得像死面烙餅，牛筋面打結(jié)，涼皮還有粘到一塊兒的，黃瓜絲和胡蘿卜絲好像早就失了水分一樣，沒有一點(diǎn)鮮活勁兒，難吃！媽媽吃了幾口也不吃了，起身付錢走人。
故鄉(xiāng)的味道，醇厚，綿長(zhǎng)，揮之不去，我的心便被這味道縈著系著不能離合了。
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