家鄉(xiāng)的味道
時(shí)間：2018-12-29 18:20:34 | 投稿作者：孟義涵
我的家鄉(xiāng)雖沒(méi)有山珍海味，但有著家鄉(xiāng)的味道。這種味道靠人們勤勞的雙手制作出來(lái)，讓人回味無(wú)窮。
在寒風(fēng)凜冽的冬天，我們?nèi)叶枷矚g吃羊肉泡。羊肉泡湯香、肉爛、肥而不膩，每回吃羊肉片都要點(diǎn)上饃。饃剛剛烤出來(lái)香氣撲鼻，金黃金黃的，看上去十分好吃。
饃已經(jīng)上來(lái)了，就等羊肉湯了。只見(jiàn)廚師拿起木勺，在大鍋里舀了幾勺湯，放上肉片、香菜、鹽、蔥花等作料。
上桌了，大家拿起饃饃，掰成自己喜歡的樣子，放入羊肉湯里。它雖然不是多么好看，但卻十分好吃，深受中外友人的喜愛(ài)。如果遠(yuǎn)離故土的人，在冬天能吃上一碗熱騰騰的羊肉泡，那就是一種深深的懷念，它已成為陜西美味佳肴的代表。
陜西的肉夾饃也十分有名。肉夾饃色香味美、好吃至極，尤其是那剛剛烤出來(lái)的饃，飄著陣陣清香，滿分作文網(wǎng)xiaozhulaser.com饃外皮酥脆，內(nèi)心綿柔，看起來(lái)做法簡(jiǎn)單，但其實(shí)有著不少學(xué)問(wèn)和技巧。肉是在各家秘制獨(dú)特配方的鹵肉湯中鹵出來(lái)的，饃一定是要現(xiàn)烤出來(lái)的。
客人來(lái)了，從那個(gè)有肉湯的鍋里拿出肉剁好，夾入剛烤好的饃里，再澆上一點(diǎn)湯汁，如果喜歡吃辣，可以在里面加上點(diǎn)朝天椒。這樣咬上一口，那叫一個(gè)香啊！饃的酥脆及肉的軟糯，此刻讓人想想，都回味無(wú)窮，直流口水。再來(lái)份涼皮，那可就是最佳搭檔啊！
夏天，涼皮是十分爽口的。它做法簡(jiǎn)單，但要做好吃，卻并不容易。涼皮要做好吃，需要鹽、辣椒油、花生、香菜等作料的配合。那薄薄的涼皮，有著絲綢般的柔軟；那勁道的面筋，那碧綠的蔬菜，就可以組成一碗美味佳肴。
俗話說(shuō)的好“一方水土，養(yǎng)一方人”，我的家鄉(xiāng)有這么多的美味佳肴，真是讓人饞涎欲滴。
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